Heute kommen Hülsenfrüchte mal ganz groß raus. Denn wir feiern den internationalen Tag der Hülsenfrüchte. Diese wertvollen Eiweißlieferanten spielen auch in der „Planetary Health Diet“, einer nachhaltigen Ernährungsempfehlung, eine wichtige Rolle. Sie basiert auf den Erkentnissen eines internationalen Teams aus Wissenschaftlicherinnen und Wissenschafltern. […]