Hülsenfrüchte sind wahre Multitalente. Sie punkten durch ihre ernährungsphysiologischen Werte, ihren positiven Beitrag zur Bodengesundheit und ihre sehr gute Ökobilanz. Um die botanisch auch als Leguminosen bezeichneten Multitalente mindestens einmal im Jahr groß in den Fokus der Öffentlichkeit zu rücken, rief die Generalversammlung der Vereinten Nationen am 20. Dezember 2018 den internationalen Tag der Hülsenfrüchte […]
Der Begriff „Nachhaltigkeit“ kommt ursprünglich aus der Forstwirtschaft: Es soll nur so viel Holz geschlagen werden wie nachwächst. Im Laufe der Zeit entwickelte sich ein Modell, das drei Aspekte miteinander verbindet: ökologische, ökonomische und soziale. Darauf bauen die 17 Nachhaltigkeitsziele der Vereinten Nationen auf. Tipps und Anregungen, um selbst aktiv zu werden, bietet Euch dieser Blog. […]
Slow Food: gut, sauber, fair Die in Italien gegründete Organisation Slow Food setzt sich für gute, saubere und faire Lebensmittel ein. Und das schon seit 40 Jahren. Damit ist Mensch und Umwelt gedient und bietet uns eine bunte Palette an frischen, köstlichen Zutaten. Und mit den richtigen Tipps lässt sich die Slow-Food-Philosophie leicht in den […]