Durch die industrielle Landwirtschaft gehen leider immer mehr alte, sehr hochwertige Lebensmittel, Nutztierarten, Kulturpflanzen und regionale Zubereitungsarten verloren. Um diesem Rückgang der Biodiversität etwas entgegenzusetzen, rief die internationale Organisation Slow Food bereits 1996 die „Arche des Geschmacks“ ins Leben. Seitdem wurden weltweit mehr als 6.200 Passagieren aufgenommen.
Zu den Hülsenfrüchtlern werden fast 20.000 verschiedene Arten gezählt. Sie gehören deshalb zu den artenreichsten Pflanzenfamilien. Davon kennen wir nur einen Bruchteil. Leider, denn Hülsenfrüchte sind wahre Multitalente. […]
Der Begriff „Nachhaltigkeit“ kommt ursprünglich aus der Forstwirtschaft: Es soll nur so viel Holz geschlagen werden wie nachwächst. Im Laufe der Zeit entwickelte sich ein Modell, das drei Aspekte miteinander verbindet: ökologische, ökonomische und soziale. Darauf bauen die 17 Nachhaltigkeitsziele der Vereinten Nationen auf. Tipps und Anregungen, um selbst aktiv zu werden, bietet Euch dieser Blog. […]